Quizás haz escuchado de este grupo de alimentos, pero no te has dado a la tarea de conocer todas las ventajas y desventajas que traen consigo. Conoce un poco más sobre ellos en este artículo 
Este grupo de alimentos incluye leche y productos lácteos queso, yogur y queso fresco, pero no mantequilla, margarina o crema.
Variedades de leche
En los supermercados podemos encontrar distintas variedades de leche. La más común sigue siendo la leche de vaca, pero también hay leche de oveja y de cabra, así como un número de suplentes de origen vegetal como la soja, arroz, avena y leche de almendras para las personas con intolerancia a la lactosa.
La leche de vaca por lo general se distingue por su contenido de grasa. Mientras que la leche entera contiene aproximadamente un 3,5 por ciento de grasa; la semi-desnatada contiene aproximadamente un 1,7% de grasa y la leche desnatada contiene de 0,1 a 0,3 por ciento de grasa.
Incluso la leche entera es relativamente baja en grasa y sin duda la leche semidesnatada puede ser etiquetada como un alimento bajo en grasa. Contrariamente a la creencia popular, la reducción del contenido de grasa en la leche no afecta el contenido del calcio, por lo que una ingesta adecuada de calcio todavía se puede obtener de los productos lácteos bajos en grasa.
Sin embargo, la leche baja en grasa contiene menos energía y reduce las cantidades de vitaminas solubles en grasa, por lo que no es conveniente para niños menores de dos años.
Algunos supermercados han comenzado a vender la leche con un contenido de grasa del 1% que tiene casi la mitad de la grasa de la leche semidesnatada, pero conserva un sabor más cremoso. Esta es una buena opción para aquellas personas que desean reducir la cantidad de grasa que está consumiendo y que no les gusta el sabor de la leche desnatada en polvo.
Productos lácteos
El queso, contiene los nutrientes beneficiosos de la leche, pero la mayoría de los quesos contienen altos niveles de grasa y mucho más sal saturada, por lo que es importante comerlo de vez en cuando y en pequeñas porciones.
El Yogur es rico en proteínas y vitamina B2, esencialmente contiene los mismos nutrientes que la leche. Algunas variedades contienen bacterias vivas que son saludables para el sistema digestivo (probióticos).El Yogur puede estar elaborado con leche entera o baja en grasa, pero debes tener cuidado. Los Yogures de fruta a menudo contienen azúcar añadida. Qué diga baja en grasa no significa necesariamente que sea bajo en calorías.
La importancia del calcio
El calcio es un mineral que ayuda a formar huesos y dientes fuertes, regula la contracción muscular (incluyendo el latido del corazón) y se asegura de que la sangre se coagule normalmente. La leche y los productos lácteos han sido mantenidos como una importante fuente de calcio, aunque recientemente el papel y la seguridad de las fuentes de calcio de los lácteos han sido cuestionados por algunos científicos y se necesita más investigación para llegar a una conclusión firme.
Otras fuentes de calcio incluyen
Pescado (salmón y sardinas enlatadas)
Frutos secos
Semillas de sésamo
Almendras
Soja
Verduras de hoja verde
La investigación sugiere que, además de calcio, la vitamina D es importante porque ayuda al cuerpo a absorber y retener el calcio en los huesos, haciéndolos más fuertes. Del mismo modo, hacer suficiente ejercicio se ve ahora como un factor vital en el mantenimiento de la estructura y densidad ósea.
El calcio puede continuar fortaleciendo los huesos hasta la edad de 20 a 25 cuando se alcanza la masa ósea máxima. Después de este punto, los huesos sólo pueden mantener o perder su densidad y se debilitan como una parte natural del proceso de envejecimiento. El consumo inadecuado de calcio en la dieta antes de esta edad puede aumentar el riesgo de la enfermedad de los huesos de cristal y la osteoporosis.
