Muchas veces comemos y comemos y no le damos importancia a los alimentos que estamos ingiriendo. De ahora en adelante debes estar pendiente de lo que consumes porque puede elevar tus niveles de colesterol. 
Los altos niveles de colesterol pueden abrir la puerta a numerosos y graves problemas médicos, por eso es tan importante mantener los niveles dentro de un rango saludable. Muchas personas creen que la ingesta de unidades de grasa no hace daño, pero en verdad, es el mal tipo de grasas las que causan el problema. Comer el tipo correcto de grasas puede ayudar a mantenerte sano.
Grasas buenas frente a grasas malas
¿Te sorprendería saber que tener algunas grasas en la dieta es un requisito para una buena salud? El tipo correcto de grasas hace cosas buenas para tu cuerpo, desde ayudar a absorber las vitaminas para ayudar en la función hormonal, por no hablar de que te da más energía. Pero ¿cómo se sabe cuáles son las grasas buenas?
Las grasas saludables
Las grasas insaturadas son grasas saludables. Para una merienda saludable, trata una rebanada de aguacate, una cucharada de mantequilla de maní o un puñado de nueces saludables para el corazón. Cuando cocines, usa aceite de oliva o aceite de canola. Las grasas no saturadas en realidad reducen el colesterol malo, por lo que consumirlas con moderación es muy bueno para ti.
Grasas no tan saludables
Las grasas saturadas son las que deben evitarse siempre que sea posible. Las grasas saturadas se encuentran en crema, manteca, mantequilla, carne molida y queso con toda su grasa. Pero esos no son los únicos culpables, incluso las cosas que parecen más bien benignas, al igual que las salsas hechas de grasa de la carne o la piel de las aves de corral, puede elevar tus niveles de colesterol.
Pero el peor criminal de todos son las grasas trans. Los alimentos hechos con aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados de aceite pueden enviar tus niveles de colesterol por las nubes. La manteca y la margarina en barra caen en esta categoría. Lo mismo ocurre con muchas opciones de comida rápida, esa es otra razón, entre muchas para evitar o limitar las visitas a las cadenas de comida rápida.
Reducir tu colesterol
Una buena regla de oro para mantener tu colesterol en la sangre bajo control, es comer menos de 200 mg de colesterol por día. Los alimentos que pueden empujar a ese límite son las carnes de órganos (como el hígado o el corazón), yema de huevo, carnes altas en grasa y algunos productos lácteos, como leche entera o nata.
También puedes reducir el colesterol, evitando los alimentos fritos, cocinar con aceite de oliva, optar por comer pescado en lugar de carne y mantenerte alejado de los alimentos procesados.
El mejor control que tienen los niveles de colesterol, es que mejoran tu salud como debe ser y lo mejor es que aumenta tus probabilidades de vivir una larga y saludable vida .
